L'eau, c'est la base principale

Comme démontré par Masuro Emoto avec l’expérience du riz, l’éminent Professeur Montagnier ou Jacques Benveniste, l'eau est un ingrédient essentiel qui mérite une attention particulière. Car nos pensées et nos émotions affectent l’eau.

Pour la production de boissons Elixir de Fred, je filtre préalablement avec la technique de cryofiltration. L'eau est ensuite informée par des ondes de forme, des nombres d’or et des intentions en conscience.

Elles sont désaltérantes

Elles contiennent peu de sucres et sont sans alcool.
C'est une alternative originale aux boissons alcoolisées et aux sodas.

Elles font du bien au corps

Ces boissons ont un effet de guérison sur tous notre (nos) corp(s)… en passant par nos intestins, aujourd’hui reconnus comme notre deuxième cerveau.
Elles aident à la régénération de la flore intestinale.

Quelle dose prendre ?

C'est la question que l'on me pose très souvent... Je n’ai pas de réponse toute faite.

En effet, nous sommes tous différents et uniques (c’est d’ailleurs ce qui fait la richesse de notre monde !). Il faut donc se tester… Certaines personnes auront des résultats très rapidement et avec de petites doses, et pour d’autres, il faudra de plus grandes quantités et/ou plus fréquemment. Commencez doucement et augmentez progressivement jusqu’à trouver VOTRE dose idéale.

Ces boissons peuvent être consommées le matin à jeun pour des vertus d’aide à la régénération de la flore, mais aussi pour vous désaltérer ou comme alternative aux sodas et boissons alcoolisées quand bon vous semble.

La pétillance naturelle

Le processus de fermentation est naturel. Il génère du gaz carbonique qui va se transformer en bulles, et de l’alcool en très faible quantité. A aucun moment ne sont ajoutés de l’alcool, du CO2 ou tout autre artifice.

Les recommandations de stockage

Au fil du temps, ces boissons étant vivantes, elles peuvent s’acidifier.
Pourquoi ? Car les bactéries vont transformer le sucre restant en acides, et les levures vont les transformer en alcool. Ce changement ne pose aucun problème pour la santé, au contraire. En revanche au goût, vous allez remarquer une petite différence.

Voici une astuce pour régler ce phénomène.
Vous pouvez ajouter du sucre « propre », ou mieux, des fruits pour sucrer. A température ambiante, les boissons vont intégrer le sucre et créer du CO2 (bulles). Quand cela est à votre goût, vous pouvez stopper la fermentation en remettant au frigo.

LES KOMBUCHAS

L'histoire de la médecine mentionne un médecin itinérant Coréen du nom de KOMBU, qui guérit l'empereur Japonais INKYO d'une infection gastrique chronique (gastrie) en l’an 414 de notre ère. Le breuvage qu'il concocta pour le traitement du monarque porte depuis son nom : kombucha, ce qui signifie “Thé de Kombu”.

Des écrits datant d’environ 220 avant J.C. retrouvés au Japon et dans la Mandchourie (au nord-est de l’Asie) citent le kombucha comme un élixir de guérison. A partir du Japon, en passant par l'Inde et la Russie, l'utilisation de cet élixir se répandit rapidement. Jusqu'à la deuxième guerre mondiale son emploi en tant que remède populaire pour les affections métaboliques et à titre de régulateur du transit intestinal était quasi général en Europe de l’Est. Pendant la guerre, cette boisson fortifiante à base de thé tomba dans l'oubli, car les ingrédients nécessaires à son élaboration étaient devenus des denrées rares dans bien des endroits. Mais dans les années 60, ce lichen était à nouveau vendu dans toutes les pharmacies de la Suisse franconienne sous la dénomination déposée de “Mo-Gû” pour combattre la paresse intestinale, mais aussi pour son action détoxifiante contre les bactéries intestinales pathogènes.

Traditionnellement, le kombucha est élaboré à partir d'une infusion de thé vert (celui-ci ayant déjà des vertus importantes sur la santé) et sucré, dans laquelle sont cultivées des levures et des bactéries. La symbiose de ces deux organismes va engendrer la formation d'une mère (comme pour le vinaigre) qui induit un processus de fermentation au cours duquel le sucre se transforme en enzymes et en lactobacilles. Dans le cas de mon kombucha, je rajoute du thé noir pour renforcer le goût un peu fade du thé vert.

C'est cette association d'enzymes, de lactobacilles et de levures qui confère à la boisson toutes ses propriétés nutritionnelles et en fait un alicament intéressant. En effet, les micro-organismes qui la composent sont particulièrement efficaces sur le transit intestinal et le système immunitaire, permettant de lutter contre les infections et les allergies.

Il est avéré que les vertus dépuratives de l'acide gluconique contenu dans le kombucha ont une action protectrice sur le foie. D'autre part, les agents polyphénoliques issus du thé noir confèrent à la boisson un rôle anti-inflammatoire, anti-oxydant et anticarcinogène qui protège la peau des méfaits du soleil et permet d'éviter le développement de mélanomes.

Culturellement, on lui prête également un rôle important dans le traitement des troubles du sommeil, de la fatigue chronique, de l'arthrite, de la calvitie, mais aussi de la sclérose en plaque et du cancer. Cependant, ces croyances n'ont jamais été prouvées scientifiquement et sont remises en cause par la communauté médicale internationale.

Il ne s'agit pas de simples allégations marketing. Ces dernières années, de plus en plus d'études scientifiques se sont intéressées aux effets bénéfiques du kombucha sur la santé. Parmi les nombreux bénéfices relevés par les dernières études, on retrouve entre autres des effets :

• diurétiques et détox, le kombucha « aide à décomposer les aliments et à éliminer plus rapidement les déchets et les toxines »
• protecteurs sur le système cardiaque
• antioxydants
• anti-microbiens et anti-bactériens
• anti-diabétiques
• anti-inflammatoires
• bactéricides
• potentiellement anti-cancérigènes
• sur la digestion et le confort intestinal
• sur le système immunitaire

Le kombucha n’a pas d’effet secondaire néfaste. Le seul élément important est que le thé contient de la caféine (nettement diminuée par l’effet de digestion des micro-organismes), il faut donc le consommer en fonction de son ressenti.

LES KEFIRS

Nous parlons ici de kéfir de fruits ou kéfir d’eau. Le kéfir est un peu plus sucré que le kombucha, et il contient en plus des protéines et des lipides. L’amplitude des acides, bactéries et levures est différente et inférieure à celle du kombucha.

Comme le kombucha, le kéfir joue un rôle important dans la digestion, la gestion du poids, la pression sanguine et le système immunitaire. Le kéfir est adapté à tous les régimes alimentaires (intolérances au lactose, végétaliens ou végan). Par contre, le kéfir ne contient pas de caféine, il est donc conseillé aux personnes qui souhaitent en réduire la consommation.

Il a été démontré que ces levures et bactéries peuvent aider à équilibrer la flore intestinale, aider à régulariser le cycle digestif, aider à combattre les micro-organismes pathogènes, comme le Candida albicans, la Salmonella typhi, le E. coli et le C. difficile, faciliter la digestion et l’absorption des nutriments, enfin aider la gestion du cholestérol dans le sang.